大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苦瓜胡萝卜炒肉丝

【资料图】

食材

苦瓜1根、胡萝卜半根、瘦肉100克、盐2克、鸡精1克、生粉2克、胡椒粉1克、生抽1勺。

做法

1、瘦肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2、苦瓜去籽切片，胡萝卜切片。

3、锅内热油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、底油加热，下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。

5、加入肉丝翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。

黄豆猪蹄汤

食材:猪蹄，黄豆，胡萝卜，葱，料酒，盐

做法:①黄豆提前浸泡，胡萝卜洗净切小块备用，猪蹄洗净剁块备用

②锅中加适量水，放入猪蹄，加姜片和料酒煮开捞出控干水分

③锅中加适量水，放入猪蹄，葱姜，加入黄豆煮一小时左右，再加入胡萝卜煮半小时左右，出锅前加盐调味即可

可乐鸡翅

食材:鸡翅、姜片、蒜、可乐、

做法:1.锅里放冷水，把切好的鸡翅、葱姜片放入锅里倒1勺料酒，煮3-5分钟捞出。冲洗干净浮沫备用

2.锅里放油，油热后放鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄下姜片蒜翻炒均匀然后倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油开小火继续翻炒

3.可乐直接倒进锅里大火煮开，加点盐转小火煮10分钟左右，最后开大火收汁。撒上白芝麻翻炒均匀即可

红枣山药鸡汤

食材准备：红枣，山药，鸡肉，生姜，盐等。

步骤一：鸡肉剁成小块，洗净。准备几颗红枣洗净，可以把红枣核去掉，也可以不去。一根山药洗净以后，削皮，切成小块。

步骤二：将鸡肉加几片姜，冷水下锅以后，焯水捞出。

步骤三：鸡肉放入压力锅中，然后再加入红枣、山药段，加入几片姜片，加入足量的开水，盖盖炖煮，大约一个小时，出锅以后加一点盐即可。

西兰花炒木耳

1、 西兰花分成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟，木耳用清水泡发3个小时，撕成小朵，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热清水，水中放入少许盐和油，倒入木耳和西兰花焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。

3、 锅中烧热油，爆香一半蒜末，之后把西兰花和木耳倒入锅中炒香，再加入生抽、盐、糖调味。

4、 待锅中食材炒熟后，放入剩下的一半蒜末，翻炒出蒜香味即可关火。

清炒苦瓜

食材：苦瓜，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，清洗干净后切成片。

2、往苦瓜中撒上食盐，抓匀腌制十分钟杀出苦瓜中的水分，再清洗干净挤干水分装入盘中备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入苦瓜翻炒几下，炒至断生后加入食盐调味，继续翻炒至苦瓜熟透即可出锅装盘开吃。

干锅肥肠

材料：肥肠1500g，土豆1个，洋葱1个，青椒4个，藕1节，豆瓣酱2勺，面粉适量，白醋适量，八角1个，桂皮1小块，香叶3叶，生抽适量，料酒适量，葱适量

做法：

1、肥肠加些面粉，用力搓一搓，洗去表面脏东西（面粉可以有效地去除肥肠表面黏液，用淀粉也行），多搓洗几遍，然后下入白醋、盐和料酒抓洗干净，然后肥肠内层翻出来，同样的方法洗干净。

2、锅里烧水，下入葱结，姜片，料酒，生抽，八角，桂皮，香叶，大火煮开，然后下入肥肠，转中小火熬煮45分钟。

3、肥肠捞出洗净，切成小块。

4、起锅烧油，下入藕片和土豆片，炸至微焦，捞出备用。

5、锅里留底油，下入葱姜蒜爆香，再舀入2勺豆瓣酱，炒至出红油，然后下入肥肠，翻炒均匀，再下入洋葱块和青椒段翻炒，然后下入土豆片和藕片，翻炒均匀，下入盐和生抽调味，出锅。

酱汁‬脆皮‬豆腐‬

食材‬：嫩豆腐‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、鸡蛋‬、小葱‬

做法:

（1）嫩豆腐洗净切小块，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）调料汁‬：碗中放入‬蒜末‬，加入‬适量的生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）豆腐块均匀地裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

（4）捞出控油备用，锅底留油倒入调好的料汁煮开，再下入豆腐块。

（5）至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全，好吃又美味，大人小孩都喜欢吃！

凉拌嫩芹菜心

食材：芹菜心200克，料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，大蒜2瓣，盐适量

1 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入芹菜心焯水，再次开锅即可关火，把芹菜心捞入凉水盆中过凉、攥水，放入小盆里备用。大蒜拍扁剁蒜末备用

2 调个拌汁：料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，蒜末，盐适量，喜辣的再放点辣椒油

3 把拌汁倒入芹菜里颠拌均匀就可以上桌了

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